Bienvenue à l'épicerie italienne RAP de Paris, chez Alessandra Pierini.

28 novembre 2013

Artusi Remix, Alessandra et sa Torta Fritta !

Donpasta, vous vous souvenez ? L'insensé qui marie la Parmigiana à la Rivoluzione (ed. Stampa Alternativa), et les platines aux pentole (marmites) dans un Food Sound System déganté ? Cette fois, il a décidé de « remixer » L'Artusi ! En Italie, L'Artusi...

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Tags: Donpasta, L'Artusi, Torta Fritta di Parma

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26 novembre 2013

Noël italien, chapitre 2 : Zampone, Cotechino e lenticchie !

Plus de cinq millions de kilos de Zampone et de Cotechino (Musetto en Vénétie), et un million de kilo de lentilles sont consommés chaque année au moment des fêtes en Italie ! Tradition oblige ! Le Zampone, saucisson à cuire pris dans l'enveloppe de peau...

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Tags: Zampone, Cotechino

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21 novembre 2013

Noël italien, chapitre 1 : Il Panettone !

Pas de Noël sans panettone de l'autre côté des Alpes ! Le 25 décembre, la célèbre brioche trône sur toutes les tables d'Italie. D'origine lombarde, chaque région a aujourd'hui sa recette de panettone. La tradition du « pan del ton », littéralement « pain...

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Tags: PANETTONE

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19 novembre 2013

Les mains à la pâte : atelier pâtisserie !

Samedi dernier à l'épicerie RAP, Anna, Gilles et Katia ont mis Les mains à la pâte ! Sous la direction experte d'Emmanuelle, ils ont réalisé tiramisù , amaretti et cannoli. L a pâtisserie italienne n'a désormais plus de secret pour eux ! Sans compter...

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Tags: cours de cuisine italienne

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12 novembre 2013

Coming soon : Marco Bianchi !

Retenez bien la date ! Marco Bianchi sera à Paris le 30 novembre de 14h à 18h pour un atelier "cuisine santé"! Où ? A l'espace 750gr, 60 rue du Faubourg poissonnière, 10e (Métro Poissonnière) Prix : 95€ Renseignements : contact@rapparis.fr +33 01 42 80...

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Tags: Marco Bianchi

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12 novembre 2013

Cucina Italiana chez RAP !

En reportage à Paris, Cucina Italiana a fait une halte chez RAP ! Anna Prandoni, sa rédactrice en chef, a choisi d'enquêter sur les épiceries italiennes de Paname pour son édition de février 2014. Considéré comme l'un des meilleurs mensuels italien de...

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Tags: Cucina Italiana le magazine

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6 novembre 2013

Laura Zavan dédicace son dernier livre le 14 novembre chez RAP !

Baccalà Mantecato, Risi e Bisi, Fegato alla Veneziana, Seppie al Nero, Sarde in Saor... Ça vous dit quelque chose ? Ce sont les grands standards de la cuisine vénitienne ! Au cœur de ses sestriere (quartiers), Venise cultive une gastronomie méconnue des...

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Tags: Gastronomie vénitienne, Laura Zavan

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4 novembre 2013

Marco Bianchi revient à Paris !

Il est grand, il est beau, il est jeune, il est généreux, enthousiaste, végétarien, visionnaire, un peu sorcier, et pour ne rien gâter il est.... cuisinier ! Il sera à Paris le 30 novembre prochain ! Nous l'avions reçu chez RAP en mars dernier pour un...

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Tags: Marco Bianchi

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