Bienvenue à l'épicerie italienne RAP de Paris, chez Alessandra Pierini.

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

28 juin 2014

Petit Précis de Polenta !

Petit Précis de Polenta !

C'est parti ! 45 jours, c'est le temps que vous avez pour aider les éditions du Pétrin à imprimer Le Petit Précis de Polenta ! Cela vous laisser jusqu'au 11 août pour aller sur le site de KissKissBankBank, l'un des sites de crowdfunding les plus exigeant,...

Posté par rapp à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crowdfunding, KissKissBankBank, Petit Précis de Polenta

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

Publicité

26 juin 2014

A la découverte du dessert italien !

A la découverte du dessert italien !

Le Figaroscope titre "la fin du tiramisù" ! Stefano Palombari de l'Italie à Paris – partenaire de l'épicerie Rap – et Domenico Biscardi du club Criollo, à l'initiative de l'opération Dolce rêvent d'un retour en grâce du Semifreddo et de la Zuppa Inglese...

Posté par rapp à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dolce à la découverte du dessert italien

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 juin 2014

Saga des fromages italiens, suite et fin : la ricotta !

Saga des fromages italiens, suite et fin : la ricotta !

Quel est le point commun entre les pâtes à la Norma, la Pastiera, les Cannoli, les Sfogliatelle ? La ricotta ! Produit phare de la cuisine italienne dont les Italiens raffolent, la ricotta n'est pas du fromage blanc comme certains le pensent, mais un...

Posté par rapp à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 juin 2014

Pecorini ! (Saga des fromages italiens, suite)

Pecorini ! (Saga des fromages italiens, suite)

Montasio, Grana Padano, Stracchino, Taleggio, Provolone, Fontinà, Castelmagno, Casciotta d'Urbino, Cagiolo, Slattato, Bazzotto di Grotta, Caciocavallo, Scamorza, Scamorza affumata, Caciofiore, Burrino, Calcagno, Ubriaco di Raboso, Ubriaco di Barbera,...

Posté par rapp à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pecorino

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 juin 2014

Rap aime le foot et les vins biodynamiques !

Rap aime le foot et les vins biodynamiques !

Demain dégustation de vins exceptionnels chez Rap ! Imaginez, le meilleur Lambrusco du monde et le plus renversant des Pinot Grigio ! Le premier est signé Camillo Donati, le second Damijan Podversic, deux pointures dans l'univers des vins biodynamiques....

Posté par rapp à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Camillo Donati, Damijan Podversic

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

Publicité

11 juin 2014

Divin Parmigiano Reggiano ! (Saga suite)

Divin Parmigiano Reggiano ! (Saga suite)

Au Moyen Âge déjà, ses grandes meules étaient une véritable « attraction touristique ». Vers 1500, il était offert en copeaux comme amuse-gueule aux pèlerins et aux voyageurs de passage sur les terres émiliennes. En 1612, Bartolomeo Riva, trésorier des...

Posté par rapp à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ballade gourmande, parmigiano reggiano, chizze

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 juin 2014

Pesto for ever !

Pesto for ever !

Dans à peine un peu plus d'une heure, cours de pesto genovese au mortier à l'épicerie Rap ! Mêmes mortiers en marbre de Carrare, mêmes pillons en bois, mêmes ingrédients – dont le Pecorino Sardo et le Parmigiano Reggiano DOP ! – que pour le Concours du...

Posté par rapp à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto genovese, ballade gourmande

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

6 juin 2014

C'est parti !

La première halte de la Ballade gourmande à l'épicerie Rap s'est faite hier. Au programme, cours de lasagnes mettant en scène la mozzarella di Bufala Campana avec Les mains à la pâte ! Toute l'équipe des Fromages d'Italie était là, Angela, Ilaria et Andrea...

Posté par rapp à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ballade gourmande, mozzarella di Bufala Campana

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 juin 2014

L'Asiago, un fromage DOP ! (saga suite)

L'Asiago, un fromage DOP ! (saga suite)

Moins connu en France que la mozzarella, le gorgonzola, le pecorino ou le parmesan, le fromage Asiago a la côte en Italie, tout particulièrement en Vénétie, sa région de production. Asiago frais et miel de pissenlit sur un vin blanc léger, Asiago affiné...

Posté par rapp à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ballade gourmande, fromage Asiago

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 juin 2014

Biscotti e polpettone !

Biscotti e polpettone !

Un paquet de Biscotti del Lagaccio – les meilleures biscottes du monde cela va sans dire – un bocal aux motifs bleus d'Amarena Fabbri, un bocal de petites olives noires taggiasche, du thon en boîte – le meilleur thon en boîte du monde... –, un bocal de...

Posté par rapp à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concours du meilleur pesto de Paris, recette de polpettone

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

Publicité

Publicité

Publicité