15 avril 2014

Grande Maurizio !

Quand on dit qu'il faut du cœur pour faire ce métier, c'est pas du baratin ! Y-a qu'à prendre Maurizio Pinto pour le vérifier ! Parti de Gênes dans la nuit attraper un vol à Milano Malpensa pour être à Paris à 9h, Maurizio a assuré "grave". Notre chef génois, a répondu présent sans l'ombre d'une hésitation à l'invitation d'Alessandra d'ouvrir la journée du Concours du meilleur pesto de Paris par un cours gratuit de cuisine ligure. Au menu, incontournable focaccia, Torta Pasqualina de circonstance, bouchées aux poulpe,... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Notre jury parisien !

  Voici les 9 membres du jury du Concours du meilleur pesto de Paris qui départagera samedi 12 avril prochain nos 30 courageux candidats ! Que du beau monde ! 1. Depuis la première édition en 2007, l’Association culturelle Palatifini et son président Roberto Panizza ont su mobiliser les principaux acteurs des secteurs touristique, gastronomique et médiatique en Ligurie autour du Championnat du Monde de pesto genovese. Chaque édition réunit à Gênes plus de 100 participants d’Italie et d’ailleurs (on comptait un... [Lire la suite]
28 mars 2014

Cours gratuit de cuisine ligure !

En marge du Concours du meilleur pesto de Paris, venez participer ou assister à un cours de cuisine ligure. Le cours démarre à 10h dans les cuisines du Purgatoire (54 rue de Paradis). Au menu, le chef Maurizio Pinto, invité par Alessandra, a prévu quelques standards de la cuisine ligure : Focaccia, Torta Pasqualina et Tortino ! En deux heures de temps que dure le cours, Maurizio Pinto vous apprendra à préparer ces délicieux plats de Genova la superba, comme la nomment les Génois avec amour. Partant des recettes... [Lire la suite]
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