02 décembre 2014

De la polenta à Noël ?!

    « Ce Parrozzo est si délicieux qu'il semble de la main même de San Ciattè, qui avec un four et un peu de terre aurait pu faire la plus exquise des douceurs... ». Voilà à peu près en quels termes le grand poète Gabriele D'Annunzio évoque le Parrozzo que son ami Luigi d'Amicos inventa en 1920. Ce dessert que l'on sert traditionnellement pour Noël dans les Abruzzes et plus précisément à Pescara ville natale du poète, est un gâteau « pauvre » de la tradition locale. Baptisé littéralement « pain... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

« La polenta, dix façons de la préparer »

Et de un ! Avant la parution du Petit Précis de Polenta (éditions du Pétrin) d'Alessandra, voici ses « dix façons de la préparer » aux édition de l'Épure. Alessandra vous invite à vous essayez à la semoule de maïs en 10 recettes. Du hamburger à la pizza, la polenta revisitée par notre magicienne, s'adapte et nous surprend pour notre plus grand plaisir. En vente sur le site de l'Épure (www.epure-editions.com) à partir du 15 octobre, en librairie dès la mi-novembre ! Et à l'épicerie Rap bien entendu !  
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