10 avril 2014

Huile d'olive ligure pour pesto parigot !

L'huile d'olive de la Riviera Ligure DOP du Frantoio Sant'Agata d'Oneglia sera l'huile du Concours du meilleur pesto de Paris ce samedi ! Cette huile obtenue à partir d'olives taggiasche, variété autochtone, est l'ambassadrice par excellence de la Ligurie. Sa couleur jaune or, son arôme légèrement fruité, sa saveur délicate d'amande fraîche et de pignons en font l'assaisonnement idéal pour les poissons et la cuisine de la région, sans parler du pesto cela va sans dire ! Samedi au Purgatoire, l'huile du frantoio sera à la... [Lire la suite]
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02 mai 2013

Simona Restivo, ambassadrice des Deux Siciles!

« Bonjour, je suis Simona! » lança-t-elle comme un jet de lave de sa voix rocailleuse. Je me souviens, l'incandescente sicilienne rentrait d'un mois à danser le tango dans les dancing de Buenos Aires. Je me la suis imaginée dans la nuit argentine chaussée pour ce pas de deux, qui doit si bien convenir à son tempérament de feu. Une parenthèse « collet-serrée » dans ses activités de dénicheuse de produits authentiques et savoureux du Mezzogiorno. Lire la suite Créatrice des deux Siciles, propulsée... [Lire la suite]
11 avril 2013

Le puissant parfum des huiles d'olive de Marina Gioacchini.

« Bonjour, je viens vous présenter mes huiles d'olive que je produis à Tuscania. Vous connaissez Tuscania? Personne ne connait Tuscania ici! » En poussant la porte de l'épicerie RAP, Marina Gioacchini ne s'attendait certainement pas à ce qu'Alessandra lui réponde, « Tuscania? Bien sûr! J'ai un oncle qui a été maire de Tuscania. J'y ai encore des cousins! ». Lire la suite Fermez les yeux et imaginez : un paysage vallonné s'étend à perte de vue. Oliviers, arbres fruitiers, parcelles céréalières,... [Lire la suite]
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