29 avril 2013

Pastiera maison!

Sur une petite table, casée entre les cartons de pâtes et la vitrine frigorifique, à portée de main de la ricotta fraîche, Alessandra a disposé tous les ingrédients nécessaires à la confection d'une pastiera. « Mais où as-tu appris à faire ce gâteau napolitain? », s'est longtemps étonnée la mère de notre belle génoise. Alessandra tient sa recette de Luigi Scognamillo, un client de Pasta e Dolce, napolitain et pâtissier de son état. Dans les cuisines de Pasta e Dolce, Luigi Scognamillo lui a aussi transmis les secrets... [Lire la suite]
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27 mars 2013

MARCO BIANCHI chez RAP!

MARCO BIANCHI chez RAP Samedi dernier, Marco Bianchi donnait un cours de pâtisserie italienne à l'épicerie Rap. Invité par Alessandra Pierini, propriétaire des lieux et merveilleuse dénicheuse de produits italiens d'exception telles que les pâtes à tartiner N°1 qui sponsorisaient l'événement, Marco a surpris son auditoire avec des recettes sans....œuf, ni beurre, ni lait! Lire la suite Mais qui est donc cet audacieux Marco Bianchi? Il faut savoir que Marco Bianchi est une vedette en Italie. Ce jeune bio-chimiste a troqué, il y a... [Lire la suite]
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