Bienvenue à l'épicerie italienne RAP de Paris, chez Alessandra Pierini.

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23 septembre 2014

Distinguée « spécialiste ès-jambon de Parme » !

Désormais, Alessandra compte parmi les 50 spécialistes reconnus du jambon de Parme dans l'hexagone ! Distinction lancée par le consortium du jambon de Parme pour célébrer ses 50 ans, elle sacre les meilleurs ambassadeurs de l'appellation. Ce club de spécialistes,...

Posté par rapp à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prosciutto di Parma specialist

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17 septembre 2014

Souverain saba !

Le saba, qui de la reine a le nom et le pouvoir d'enchanter ... le palais, est un condiment que se partagent les Abruzzes, l'Emilie-Romagne, les Marches et la Sardaigne. Egalement connu sous l'appellation sapa – du latin sav ò r ou sap ò r (saveur !)...

Posté par rapp à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saba, Sapa

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10 septembre 2014

Aceto balsamico tradizionale !

Descendant du sciroppo acetoso, un sirop réputé et préparé par les apothicaires au Moyen Âge, le véritable vinaigre balsamique de Modène (ou de Reggio Emilia), dans ses petites fioles précieuses, est le résultat d'un savoir faire qui a su traverser les...

Posté par rapp à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aceto balsamico, Vinaigre balsamique

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5 septembre 2014

Le gâteau aux noisettes de zia Giovanna !

Considérée comme la meilleure du monde, la Nocciola del Piemonte IGP ou Tonda Gentile delle Langhe (Ronde gentille des Langhe) ou encore Trilobata est généreuse, croquante, parfumée et riche en acides insaturés (ceux qui chassent le mauvais cholestérol...

Posté par rapp à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisettes du Piémont, Tonda Gentile du Piémont

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2 septembre 2014

C'est la rentrée !

Nous vous faisons grâce d'images de cartables et de cahiers d'écoliers, chez Rap la rentrée rime avec école buissonnière ! Avec une escapade dans le Piémont à la découverte de ses nocciole dont la récolte a commencé, un détour par Modène pour tout savoir...

Posté par rapp à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisettes du Piémont

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12 août 2014

Sur la route des vacances !

Le blog de Rap se met en vacances jusqu'à la fin du mois et vous souhaite - et se souhaite - un bel été ! L'EPICERIE reste OUVERTE TOUT l'été ! Du 16 au 23 août, les horaires sont aménagés et l'épicerie vous accueille les après-midi de 17h à 19h30.

Posté par rapp à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estate

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11 août 2014

Une petite dernière ?

A Paris, nous n'avons pas de soleil, mais nous avons la plage et Rap ! Pour clôturer notre feuilleton "Bibite e Gelati" de l'été, voici la recette de la glace préférée des enfants, celle qui a un goût de Nutella, pour ne pas le nommer : la glace au chocolat...

Posté par rapp à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace au gianduja

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7 août 2014

Un Rossini pour faire chanter tout l'été !

Les bouchées de la Pie voleuse, la Tarte Guillaume Tell, le Hachis romantique, la Petite Valse à l'huile de ricin ? Des opéras ? Leurs versions culinaires, voir leurs mises en casseroles par le maître en personne ! Bon vivant et gastronome à la table...

Posté par rapp à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Prosecco Rossini Canella

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6 août 2014

Ginger and Co !

La liste des sodas italiens sans alcool est longue ! Pour clôturer le sujet, voici deux petits derniers. D'abord, la minuscule bouteille de 100 ml de Ginger et son étiquette orange. Fabriquée par Derby Blue , une marque appartenant au groupe Conserve...

Posté par rapp à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ginger, arancia mara

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5 août 2014

Granita al limone...

... al limone di Syracusa ! Ultra rafraîchissante, la granita au citron est un des standards de l'été en Sicile. Cette glace pilée aromatisée au jus et à l'écorce de citrons de Syracuse, dont la douceur est adictive (imaginez un peu : tout se mange dans...

Posté par rapp à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: granita au citron de Syracuse

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