29 janvier 2014
La saga de la charcuterie italienne : 4. Il Lardo di Colonnata.
Blanc comme son marbre, Colonnata, petite bourgade perchée à 500 mètres d'altitude au cœur des carrières de Carrare, cache un trésor autrement délicieux, il Lardo di Colonnata. On raconte que Michel-Ange, venu choisir un bloc pour son David, aurait succombé...