Omnivore, c'était DOP !

Hier, Rap était à Omnivore ! Invitée par le consortium du Pecorico Sardo, celui de l'Asiago, du Gorgonzola, de la Mozzarella di Bufala Campana et celui Parmigiano Reggiano réunis autour du projet « Fromages d'Italie », Alessandra a fait déguster ces délicieux fromages italiens DOP.

Elle n'était pas venue les mains vides, mais lestée de sa valise contenant 25 kilos de trésors de l'épicerie ! Confiture de fraises des bois entières, mostarda de figues confites, mostarda de poires, crème de câpres, pistaches de Bronte concassées, anchois à l'huile ont accompagné les fromages pour en exprimer tous les parfums et les saveurs.

Ceux qui n'ont pas eu la chance d'être là hier contrairement à nos futurs petits grands chefs de l'école Ferrandi, ils peuvent revivre l'expérience en poussant la porte de l'épicerie Rap ! Un grand merci à Angela, Ilaria et Elisa !